Resep sambal hijau Padang adalah Kesukaan Yanti saat masih kuliah dulu. Makan masakan padang plus sambel hijaunya yang banyak sudah jadi tradisi. Makanan apapun jika ada sambel hijaunya terasa nikmat. Memang sambel hijau padang selalu saja membuat banyak orang ketagihan. Sedangkan nama resep sambel hijau Bundo Kandung semata karena di rumah makan Bundo Kandung inilah pertama kali yanti merasakan sambel hijau padang.
Bahan sambal hijau Padang
- 100 g cabai hijau besar, buang tangkainya
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
- 3 buah tomat hijau, iris tipis
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 g teri jengki/teri tawar, goreng
Cara membuat sambel hijau Padang
Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat. Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam. Perciki air jeruk nipis, aduk rata. Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum. Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat. Masukkan teri , aduk rata. Sajikan.
Aneka Resep sambal
- Resep sambal teri rawit
- Resep sambal goreng hati kentang
- Resep sambal Sop Buntut
- Resep sambal Balado Cumi
- Resep sambal kemiri
- Resep sambal goreng Udang kentang
- Resep sambal bajak spesial
- Resep sambal sop iga
- Resep sambal terasi gurih
- Resep sambal hijau bundo kandung
Regard
resep masakan Indonesia
Ulasan:1062
Sumber Gambar: 10
