Tips membuat Donat Kentang supaya empuk dan enak

Browsing cari tips membuat donat yang enak dan empuk nie. Habisnya beberapa kali percobaan gagal maning son! Donat yang kecil, bantet, gak empuk dan seabrek permasalahan dalam membuat donat silih berganti. Untung ada penampungan donat gratis, anakku dan suami selalu siap melahap donat buatanku walau donat tersebut tak karuan rasa dan bentuknya. Hihihi, mereka selalu bilang enak saja.

Nah, kebetulan pas masuk ke milist kok ada tip cara membuat donat biar empuk dan enak. Segera saya copy saja ke diari resep masakanku biar gak lupa. Ini dia tip dan trik membuat donat yang enak.

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada yg boleh ketinggalan satupun, meski garam sekalipun.
2. Ingat aturan bikin roti, ragi gak boleh ketemu garam dan atau mentega ya. Nanti raginya mati, gak mau mengembangkan adonan. Garam dan mentega masuknya setelah adonan setengah kalis.
3. Haluskan kentang sampai benar-benar halus, kalau perlu pake blender, supaya adonan bisa licin dan gak gradakan
4. Setelah Halus Dinginkan kentang sebelum dibuat Donat. Terus kalau tidak dalam keadaan dingiiiinnn…waaa.., raginya langsung mati jeh.
5. Buat adonan hingga kalis elastis, ikuti step by step pada resep, hingga ketika dibulatkan permukaannya halus licin. Bulatan yang halus dan licin akan membentuk donat yang bulat cantik ketika digoreng/merekah.
6. Istirahatkan adonan lk. 20 s/d 30 menit (tergantung cuaca), tutup dengan plastik spy permukaannya tidak kering.
7. Lubangi bagian tengahnya, goreng dengan panas sedang (supaya donat matang sempurna sampai kebagian dalam).
8. Menggunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah, agar bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar (sentrifugal) akan membantu terbentuknya donat yang bundar.
9. Bila salah satu sisi sudah kuning kecoklatan, segera balik, teruskan menggoreng sampai kedua sisi coklat. Angkat. Tiriskan.

Nah, demikian rekan semua beberapa tip membuat donat supaya empuk dan enak. Semoga berkenan dan bermanfaat.

[Sumber]
[1]Milist NCC
[2]Fatma Bahalwan

Regard
resep masakan Indonesia