Resep balado cumi ini saya dapat dari cuek wordpress. Maaf jika ada sumber resep balado cumi lain selain yang saya sebut. Mohon segera layangkan keberatanya dikomen agar menjadi koreksi. Oiya, saya penasaran dengan resep Balado cumi karena sempat makan diwarung Padang langganan rasanya maknyoos banget. Padahal yang namanya masakan Cumi dan Udang selalu menjadi favorit keluarga. Jadi penasaran bagaimana membuat Balado Cumi yang enak, saya hunting dibeberapa literatur namun akhirnya nemu di Internet. Hmm, tinggal nyoba di dapur nieh, mudah-mudahan rasa dan tekstur yang ditampilkan tidak jauh berbeda.
Bahan utama Balado Cumi
- 750 gram cumi basah (ukuran sedang)
- 50 gram daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang sarai ( ambil bagian putihnya)
- 1 ruas jahe, memarkan
- 100 cc air kaldu
- 2 buah jeruk nipis
- Garam
Bumbu halus balado cumi:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri
- ½ sdt kencur bubuk (1 ruas)
- 2 sdt sdt kunyit bubuk (1 ruas)
- Garam secukupnya
Cara membuat balado cumi
Bersihkan cumi, lumuri air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit. Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam, jahe dan garam. Aduk sampai harum. Masukan cumi, tambahkan sedikit air, aduk rata dan diamkan sampai air agak berkurang. Masukan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Aneka Resep sambal
- Resep sambal teri rawit
- Resep sambal goreng hati kentang
- Resep sambal Sop Buntut
- Resep sambal Balado Cumi
- Resep sambal kemiri
- Resep sambal goreng Udang kentang
- Resep sambal bajak spesial
- Resep sambal sop iga
- Resep sambal terasi gurih
- Resep sambal hijau bundo kandung
Sumber resep:
[1]. cuek WordPress
Regard
resep makanan Indonesia
Ulasan:356
Sumber Gambar: 10
