Resep makanan pempek Lenggang

Resep makanan pempek Lenggang. Hahay, kali ini tukang makan pengen banget makan pempek. Tapi bukan makan pempek lenjer yang barusan kemarin kita buat, tapi pempek lenggang. Waah, sepertinya mantap ya. Oiya, sebagai informasi saja, pempek lenggang cara memasaknya cukup unik, yakni dipanggang. Wuiih, dari baunya saja saat pempek lenggang dipanggang harum sekali. Pokoknya bikin laper. Nah, kali ini kita gak perlu jauh jauh ke Palembang buat nyari pempek lenggang. Kita buat saja, ni ada resep cara membuat pempek lenggang. Cekidot!

Bahan utama pempek lenggang

1. Siapkan adonan dasar pempek
2. Lihat cara mengolah adonan dasar pempek
3. Telur bebek atau telur ayam
4. Daun pisang

Cara membuat pempek lenggang

1. Adonan dasar pempek dibentuk bulat seukuran bakso
2. Kocok telur
3. Daun pisang dibentuk takir (mangkuk berbentuk kotak). Usahakan jangan sampai bocor.
4. Taruh adonan pempek yang sudah jadi tadi didalam takir kemudian tuangkan kocokan telur kedalamnya. Biasanya satu takir setara satu telur kocok (tergantung selera).
5. Panggang takir diatas bara api sampai bagian bawah matang. Supaya matangnya rata, setelah bagian bawah matang, keluarkan Lenggang dari takir, kemudian panggang kembali pada posisi sebaliknya.
6. Setelah matang rata, angkat dan sajikan dengan cuko.

Catatan:
Jika anda kesulitan membuat panggangan atau daun pisang untuk takir, anda dapat memanfaatkan cetakan kue yang besarnya sedang sebagai pengganti takir dan gunakan oven tradisional dengan api kecil untuk memanggangnya.

Sumber resep pempek lenggang
[1] resep masakan Palembang