Resep Sayur Bayam atau kalau dalam bahasa Jawa sering disebut Sayur Bayem merupakan resep masakan sayur asli paling Indonesia. Sayur Bayam enaknya itu dihidangkan bareng dengan tempe goreng, ikan asin dan sambel terasi. Kesemua lauk tersebut bisa dipastikan hanya akan anda temui di Indonesia. Sebenarnya banyak ragam jenis masakan dan kuliner yang hanya dapat jumpai di Indonesia seorang. Namun kalau ditilik dari tingkat kemampuan finansial rata-rata penduduk Indonesia yang (maaf) dibawah garis merah, ya jenis masakan laris manis dan hampir merata sejenis sayur bayam, tempe goreng,ikan asin dan sambal terasi sudah termasuk mewah banget, hehehe.
Kuliner Paling Indonesia
Selain sayur Bayem, ada juga sayur Asem. Disebut Asem karena rasa kuahnya yang sedikit masam karena didalamnya dipenuhi bumbu acak-acak (aneka bumbu -red) dan potongan Asem Jawa. Jenis masakan yang saya sebut diatas jika di sebut Paling Indonesia, ya gak juga. Saya menerangkan Sayur Bayam, Sayur asem, tempe goreng, Ikan asin dan sambel terasi Paling Indonesia karena itu sekedar opini pribadi. Lha kok? Iya opini berdasarkan pengalaman anjangsana ke pelosok Indonesia, tiap kali si perut nagih minta diisi, ya ketemunya kok Sayur Bayem, Sayur Asem, tempe goreng, tempe menjes, Ikan asin dan sambel terasi! Kondisi ini terus berulang untuk beberapa daerah yang tidak berafiliasi sama sekali dengan orang Jawa.
Faktor ekonomi, salah satu penyebabnya
Beberapa faktor yang menyebabkan resep Sayur bayem, sayur Asem, tempe goreng dan Ikan asin menjadi resep favorit, bahkan andalan Ibu-ibu rumah tangga seperti saya ini. Seperti saya sebut-sebut diatas faktor ekonomilah yang menyebabkan kuliner ini jadi Paling Indonesia. Jenis kuliner dan masakan ini, gak hanya di Jawa, dimana saja paling murah meriah dan wah. Lihatlah buruh di Indonesia seperti kuli bangunan, tukang becak, sopir (maaf untuk semua jadi kesebut deh…) kalau sedang menyantap hidangan tersebut, aura kenikmatannya tidak kalah lho dengan anda-anda yang sedang mbangkong di resto macam Sebu-sebu atau Mak dee, kekeke. Apalagi jika sudah ditemani sambel terasi super pedas dan pelornya, jiah hidup ini jadi semangat lagi. Yah, itulah gambaran kaum marginal di Indonesia yang jumlahnya 80 prosen lebih. Makanya gak salah ‘kan kalau dilihat dari sudut pandang kuliner, ya jenis masakan model begini Paling Indonesia, top markotop, makNyus, Mantul (mantep bettuuull).
Selain faktor ekonomi, faktor kemudahan dalam mengolah, mendapatkan bahan baku dan terjangkau hingga kepelosok Indonesia jadi pendorong kemashuyran dari kuliner jenis ini. Meski kadang kuliner asli Indonesia jadi cemoohan oleh rakyatnya sendiri, tapi mesti di Ingat, selama Indonesia ada, selama itulah Sayur Bayam, Sayur Asem, Tempe goreng, Ikan Asin serta sambel terasi akan terus ada. Namun sayang, makanan rakyat ini pun kini sudah tidak terjangkau lagi. Hhmm, jadi penasaran, resep apalagi ya yang bakalan populer di Indonesia dan bisa dilabeli Paling Indonesia untuk tahun-tahun mendatang? Resep Nasi Aking, Nasi Jagung dan Pohung (Singkong -red) bisa jadi akan kembali naik pamornya jika harga-harga terus tidak terkendali. Siapa tahu?
Jangan sampai di klaim orang lagi
Sebagai ocehan terakhir, mari yuk lestarikan kuliner asli Indonesia, yang murah, meriah, dan sekaligus nikmat sebagai sebuah kekayaan warisan leluhur bangsa Indonesia. Saya bangga lho menyantap kuliner asli Indonesia ini, berkat masakan inilah saya besar dan hidup sampai sekarang, jadi Ibu dari anak-anak yang sehat, dan anda para pembaca sekalian jadi Pemimpin – pemimpin Bangsa yang sukses. Jangan sampai menyesal jikalau kelak anak cucu kita menulis blog tentang resep sayur Bayem, Sayur asem, sambel terasi dan tempe goreng berasal dari Malaysia. Malaysia aja bangga dengan segala hal yang berbau Indonesia, kenapa kita rakyatnya sendiri tidak? [Iis]
Regard
resep masakan Indonesia
Ulasan:3764
Sumber Gambar: 10
