Resep masakan Bandeng bumbu acar

Resep Bandeng bumbu acar – Resep olahan ikan khas masakan Indonesia memang tiada duannya, bandeng bumbu acar contohnya. Bandeng bumbu acar diolah dengan cara menggoreng ikan bandeng segar yang telah dipotong-potong menjadi beberapa bagian kecil yang diolah bersama-sama bumbu asli Indonesia. Untuk menikmati bandeng bumbu acar ini pasangan serasinya adalah nasi putih yang masih hangat ditemani sambel hijau / merah, mantapp.. Ibu-ibu penasaran dengan resep bandeng bumbu acar-nya? Cekidot!

Bahan dan Resep Bandeng bumbu acar

• 2 ekor bandeng (400 gram), potong 3 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
• minyak untuk menggoreng
• 2 buah ketimun, buang bijinya, potong bentuk korek api
• 2 buah wortel, kupas, potong bentuk korek api
• 15 butir bawang merah, kupas
• 3 buah cabai merah besar
• 20 buah cabai rawit merah
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 250 ml air
• 2 sdm cuka masak
• 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Haluskan:

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 6 cm kunyit, bakar
• 1 sdm gula pasir

Cara memasak bandeng bumbu acar

Siangi bandeng, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang, angkat, sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, air, cuka masak, garam, dan merica bubuk, didihkan. Setelah mendidih dan kuah terserap, masukkan wortel, ketimun, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan kaldu bubuk instan rasa ayam, masak sebentar.
Masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan nasi putih

Untuk: 4 orang

[Sumber resep bandeng bumbu acar]
[1] Ebook Dapur Indosiar