Resep masakan ikan bakar sambel dabu-dabu

Resep ikan bakar sambel dabu-dabu – Ikan bakar sambal dabu-dabu diolah dari ikan tongkol segar dan bumbu khas Indonesia. Ikan bakar tongkol ini memang pasangan santapnya adalah sambel dabu-dabu extra pedas karena didalam sambel dabu-dabu itu sendiri terdiri dari cabai rawit, cabai merah dan bumbu sambel laiinya. Wuush, pokoknya dijamin makan ikan bakar tongkol dengan sambel dabu-dabu bikin nagih. Nah, penasaran dengan resep ikan bakar sambel dabu-dabu? nih dia…

Bahan ikan bakar sambel dabu-dabu

• 1 ekor ikan tongkol berat 500 gr
• 4 sdm air jeruk nipis dan 1 sdm garam

Rendaman:

• 6 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung kemiri, sangrai, haluskan
• 4 cm kunyit, bakar, haluskan
• 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
• 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Sambal dabu-dabu:

• 15 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 8 butir bawang merah, iris
• 6 buah tomat sayur, iris
• 4 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat ikan bakar sambal dabu-dabu

Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan. Rendaman ikan: campur bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk rasa ayam, garam, merica, dan minyak goreng. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 30 menit. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat. Sambal dabu-dabu: campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu. Untuk: 4 orang

[Sumber resep ikan bakar sambel dabu-dabu]
[1]Ebook Resep Indosiar

Regard
resep masakan Indonesia